1、工程、能源
澳大利亞工程、能源類專業教學質量很高，世界排名靠前。在以往的QS世界大學學科--工程與技術學科排名中，澳大利亞有7所大學進入世界前100名，20所大學進入世界前500名。由此可見澳大利亞在工程領域的教學和科研實力非同一般。而光伏與電能、新能源材料、可再生能源工程、石油工程等是澳大利亞在工程領域的強勢學科。
澳大利亞各所大學對能源專業的投資力度很大，比如新南威爾士大學斥資1.23億澳元興建了泰里能源科技大樓(TETB)，是澳大利亞能源研究所的所在地，是光伏科技實驗室、可持續清潔燃料實驗室、智能電網實驗室、儲能實驗室、能源經濟學和政策分析實驗室等多個能源技術實驗室的大本營。
除了新南威爾士大學，澳大利亞的阿德萊德大學也獲得澳大利亞可再生能源協會支持140萬澳元支持大學的能源技術中心、電氣與電子工程學院進行電池儲能的研究。該校的電氣與電子工程專業也是世界知名。
QS世界大學學科--工程與技術學科排名中位列世界前100的大學分別是墨爾本大學、新南威爾士大學、悉尼大學、蒙納士大學、澳洲國立大學、昆士蘭大學、皇家墨爾本理工大學。
2、食品安全/食品科學與技術
澳大利亞對食品安全非常重視，相應的食品安全專業發展也不錯。這得益于澳大利亞的自然環境，更得益于澳大利亞完善的食品安全管理。因此，食品科學是一門無論在澳大利亞當地還是在中國都是富有前景的學科。
食品安全學生畢業后的就業方向包括農業綜合企業、人道主義組織(聯合國)、政府、農場管理、食品加工等等。
食品科學與技術學生畢業后的就業方向包括食品加工、咨詢、研發、政府、食品及飲料行業等等。
3、房地產投資與發展
隨著房地產行業的急速發展，目前國內急需專業的房地產投資與管理的高級人才。而近期中古國總理訪澳期間，中國建筑工程總公司與澳大利亞BBIG公司簽署了一項金額達50億澳元的西澳省基礎設施一攬子建設項目合作備忘錄，這也將進一步帶旺澳洲當地的房地產行業。目前，澳洲的西悉尼大學、南澳大學、阿德萊德大學等院校開設有房地產投資的相關專業。該專業畢業生就業的方向包括房地產金融機構、房地產企業、投資機構、政府機構等等。
4、紅酒營銷
紅酒在全球的制造與銷售歷史可以追溯到公元前7000年，而近年來，紅酒在中國更是廣受歡迎。有數據顯示，過去5年，中國的紅酒銷售額都呈兩位數大幅上漲。紅酒不僅在釀造方面需要非常高的技術，其營銷工作對人才的要求也很高。他要求營銷人員對紅酒這個特定產品和產業有深刻的認識，同時需要具備營銷的專業技能，可以說是一種高要求的復合型人才。澳洲是世界主要的紅酒產地之一，而南澳州的紅酒產量穩居澳洲第1，占全澳出口量的70%。
阿德萊德大學在紅酒制造專業領域有非常優秀的成就，其紅酒制造專業全球排名第二。依托強大的研究實力和得天獨厚的地理優勢，阿德萊德大學還開設了紅酒營銷碩士專業。該專業致力于培養符合全球紅酒產業需求的專業營銷人才，學生畢業后可以在紅酒相關企業從事廣告、銷售、市場推廣、品牌推廣等工作。
5、網絡安全
因為網絡病毒和黑客的肆意橫行，現在全球都急需網絡安全工程師來維護網絡安全。根據《澳大利亞商業評論報》報道，澳大利亞對于網絡安全工程師的需求每年漲幅約15%左右。澳大利亞信息安全協會(AISA)2016年的報告指出，該行業急需具有專業知識的工程師。
據PayScale統計，目前澳大利亞網絡安全工程師的平均年薪在10萬澳幣左右。麥考瑞大學在本科和研究生階段均開設了Cyber Security課程，并和澳大利亞最為大的通信公司之一 Optus合作建立了網絡安全實驗室，為麥考瑞在讀學生提供了獨有的實踐機會。迪肯大學、西悉尼大學等大學也開設有網絡安全專業。
6、脊椎矯正
隨著“久坐族”和“低頭族”數量的增長，越來越多人患上了脊椎疾病，癥狀表現為腰痛、脖子痛和頭疼等。
根據澳大利亞衛生和服務所(AIHW)統計數據表明， 370萬澳洲人曾經歷或正在經歷腰背部疼痛，而脊柱矯正師可以幫助絕大部份非病理原因的病人解決腰背部疼痛問題。因而脊柱矯正師也是澳大利亞急需的專業人才。
據PayScale統計，目前澳大利亞脊柱矯正師的平均年薪在7萬澳幣左右，即使應屆畢業生，時薪也可達到30澳幣。
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